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sábado, 29 de septiembre de 2012

LAS “VICTIMAS” DE TARRES NO PUEDEN SER ARBITROS


Me gusta el deporte, también el espectáculo que es en lo que se convierte el deporte de élite, me sorprende todo el follón organizado con algunas chicas de natación sincronizada comentando varias actuaciones de la que fue su entrenadora Anna Tarrés. Yo soy muy vulgar y el deporte que he practicado a nivel federado como jugador y como entrenador es el futbol, es un deporte infinitamente menos exigente que la natación sincronizada y pese a competir tan solo a nivel de futbol base puedo asegurar que he vivido momentos de extrema tensión, violencia y mala educación, que no pasó de pegarse cuatro puñetazos y una vez desahogados solucionarlo en el bar, por eso me extraña que deportistas de alto nivel tengan la piel tan fina.

Invitaría a estas “victimas” a arbitrar un partido de futbol base, estos tipos si que son vejados y aguantan como campeones, algunos parece que lo disfrutan y cuanta más caña les dan más caña buscan, no voy a defender el insulto y la humillación, pero como deportista reconozco que es una práctica habitual que se utiliza como válvula de escape y motivación, es algo intrínseco en la actividad deportiva e imposible de erradicar, cuando se realiza una actividad física potenciamos el animal que realmente somos, si queremos apaciguarlo es mejor cambiar de actividad hay tiempo para todo, pero puede que no haya gente para todo, les aconsejo que cambien de actividad y dejen de buscar quimeras.

viernes, 28 de septiembre de 2012

GASTRONOMIA EL ARTE DE CADA DIA


Supero con creces los 100Kg. de peso, es la consecuencia de una de mis principales aficiones, el buen yantar, por tanto me gustan los mercados, cocinar y algunas casas de comidas; sobre todo disfruto porque cuanto más comparto esta afición mayor es  el placer de disfrutarla.

Puntualmente iré desgranando mis experiencias, no para aconsejar ni para sentar cátedra sino tan solo para compartir mis buenos momentos, la magia de la gastronomía está en que cada momento es irrepetible; aunque afines  proporciones, temperaturas, formas y tiempos de cocción, la materia prima nunca es la misma y lo más importante tu estado de ánimo tampoco. Las casas de comidas evolucionan para bien y para mal, la creatividad y la excelencia agotan Ferran Adriá es un vivo ejemplo, jamás tuve la oportunidad ni el placer de disfrutar del espectáculo de “el Bulli”, mi economía tiene ciertos límites, pero Ferran no es críptico y comparte por lo que permite intuir y admirar su obra y cagarla cuando intentas elaborar algo que solo unos elegidos son capaces de crear.

Soy bastante primitivo, pero no me como cualquier cosa, hoy os pondré dos ejemplos cercanos del barrio de Sant Andreu en Barcelona, en ambos podréis comer o almorzar de cuchillo y tenedor, que con matices viene siendo lo mismo:

- “Taverna Can Roca” excelente cocina tradicional con un toque personal.

- Bar de Antonio y Pilar lo que ellos quieran o lo que tu encargues, honradez.

Ninguno tiene Web ni falta que les hace, viven del boca a boca y no morirán de éxito, son dos lugares en los que he disfrutado, Roca está más solicitado y es posible no encontrar mesa sin reserva; Antonio y Pilar pese a no tener cartel indicativo de su vetusto local nunca defraudan y si acuerdas con ellos un encargo te atenderán de maravilla.

Que aproveche.

miércoles, 26 de septiembre de 2012

EL CORTE INGLES AL PODER


Ayer más teatro y nadie tiene la decencia  de tomar la gran medida, obligar a corruptos y mangantes a que devuelvan el dinero, no los queremos en la cárcel ni con condenas de paripé, simplemente que devuelvan el dinero y después que se vayan a la mierda que se encontraran como en casa.

De qué sirve manifestarse si cuando se convocan elecciones se vuelve a confiar en los malos de siempre que se cubren los unos a los otros, para eso no hace falta 15-M ni 11-S ni tanta manifestación inocua que ya apesta, me da la impresión que todo este teatro lo dirigen estos de siempre y cada vez más gracias a un sistema educativo que forma excelentes borregos manipulables, o es que entre tanto descontento no hay un grupo de gente válida y honrada capaz de desbancar a los inútiles de siempre. Siendo así abogo por darle el poder al “Corte Ingles”, que por lo menos si no quedo satisfecho me devuelve el dinero.

domingo, 23 de septiembre de 2012

INDEPENDECIA JA, JA, JA


Ja en catalán significa ya, en castellano es una interjección para indicar la risa, este es un titular válido para ambos extremos y totalmente neutro para la gran multitud de escépticos como yo. Me daba mucha pereza entrar en este tema de la independencia que tanto se ha inflado en estos últimos días, pero bueno contribuiremos a seguir inflando el globo a ver si revienta pronto y nos dedicamos a cosas más útiles.

Hace 35 años yo era un pipiolo de 17 años y asistí a la manifestación de Barcelona que entonces demandaba la reinstauración de la Generalitat y del estatuto de autonomía para Cataluña, comparada con la este año parece un copia y pega, con la diferencia que en la concentración del 1977 había unanimidad de banderas la cuatribarrada “senyera”  y en el 2012 reinaba la diversidad, esteladas azul y blanco que parecían el logo de “La Caixa” y esteladas rojas que parecían el logo de cervezas Damm. En el 77 me sentí más borrego que pastor y me dije “una y no más”, vivirlo in situ me sirvió para no volver a ser parte de una masa cien por cien manipulable. Que una vez transcurrido este largo periodo de convivencia se organice otra movida no es por una crisis de identidad, si no por una cuestión económica, la estrella en el perfil que nos define a los catalanes.

Desde que los Fenicios arribaron a las costas catalanas, nuestros antepasados pobladores de esta maravillosa parte del mundo, se quedaron con la copla de que el comercio tenía que ser nuestra principal forma de vida y de este modo el paso de los siglos nos lleva a aferrarnos a este modelo, por medio han pasado muchas cosas como el descubrimiento de América (para los españoles, los americanos la tenían descubierta de toda la vida), a los catalanes nos vino muy bien, Isabel la Católica pagó la aventura y cuando inventamos el pan con tomate e instalamos nuestros negocios en ultramar tratamos de convencer al mundo que Cristóbal Colón era catalán, el negocio lo primero la identidad ya vendrá, lo de la identidad es cosa de cuatro fachas catalanes que además de no tener  un euro, se aprovechan de ciertos momentos para tocar las narices que se lo expliquen a Salvador Dalí, Josep Pla, Albert  Boadella o Joan Manuel Serrat, que como muchos somos catalanes y españoles y de este mundo. La clave para el catalán está en la rentabilidad, que Messi  lleva 10 años en Barcelona y no contesta en catalán, ni tocarlo el balance es positivo; que durante las semanas que duró la Olimpiada del 92 se inundó el territorio catalán de banderas españolas, perfecto nos asentaron en el mundo.

Por eso cuando veo inflar estos globos solo me queda acabar como lo hace el inocente Josué en la película “La vida es bella”, ¡es para morirse de risa!

jueves, 20 de septiembre de 2012

LOS CANELONES DE LA MERCE


El próximo lunes 24 de Septiembre  es fiesta mayor en Barcelona, el día de la patrona” Nuestra Señora de la Merce”, es tradición gastronómica servir canelones para comer, la iaia (la abuela) es la reina de este plato, realizando un laborioso rustido para conseguir un magnífico relleno. Yo por desgracia ya no tengo iaias, pero no renuncio a la tradición y me atrevo a simplificar la labor con un digno resultado, aquí va mi receta por si queréis compartirla:

Para 20 canelones

-          Una cebolla grande

-          Un puerro grande

-           Un tomate maduro mediano

-          Una zanahoria mediana

-          2 Confit de Pato con su grasa

-          15 gr. de hígado de pato en micuit

-          ½ copita de oporto

-          Sal

El confit de pato suele venderse envasado al vacío y conservado en su propia grasa, procederemos a separar toda la grasa de los muslos de pato y reservarla en la sartén u olla plana donde vamos a realizar el rustido, trocearemos la cebolla y el puerro bien fino y empezaremos a pochar a fuego suave en la grasa reservada con un poco de sal, rallamos la zanahoria y la añadimos a las verduras, cuando empiecen a transparentar agregamos  la pulpa del tomate  también rallada. Mientras las verduras van sudando limpiamos los muslos de pato desechando la piel y los huesos y quedándonos solo con la carne que trincharemos con la ayuda de una tijera, cuando las verduras están bien pochadas introducimos la carne y le damos un par de vueltas, al estar los muslos confitados cinco minutos de cocción son suficientes, regamos con el oporto y flambeamos para eliminar el alcohol, finalmente deshacemos el micuit mezclándolo con el rustido. Una vez terminado nos ayudamos de una batidora para dejarlo todo bien fino y proceder a rellenar las placas de los canelones, colocarlos en una bandeja de horno, napar con bechamel y cubrir con queso rallado para gratinar, a mí me gusta el payoyo de cabra.

Buen provecho.

miércoles, 19 de septiembre de 2012

MADRID SIN ESPERANZA

La dimisión de Esperanza Aguirre es cuanto menos inquietante, que una mujer de su carácter tire la toalla es por que la cosa está muy mala o por que realmente ella está muy mala, si es por la segunda causa le deseo que si no puede ganar, por lo menos que disfrute todo lo posible mientras pueda. Su dimisión deja a Madrid aferrándose a la Botella, esa no es una opción aconsejable pero parece que no tienen nada mejor o si pero no saben encontrarlo, eso es que no recuerdan al "Pepe botella" de principios del XIX, lo dicho lo de la botella nunca acaba bien.

Por otro lado cabe destacar el óbito de Santiago Carrillo que por fin da la razón a las autoridades sanitarias con lo de "fumar mata", o puede que como consecuencia de la dimisión de Esperanza pensara lo de ahora ya me puedo morir tranquilo, sea como fuere lo que es seguro es que ya descansa para siempre y volverá a reunirse con don Manuel, seguro que ahora ya acercan posturas.

domingo, 16 de septiembre de 2012

EL PERDON

Hoy me despierto con el titular "Otegi pide disculpas a las víctimas del terrorismo", me extraño, reviso la noticia y efectivamente es algo que aun no se ha producido, simplemente es una reflexión que parece ser Otegi incluye en un libro que piensa publicar el próximo día 28. Imagino que las prisas por filtrar esas palabras del libro del vascongado, es para distraer o soltar una cortina de humo sobre la dudosa, desacertada, penosa... decisión adoptada sobre la condena del coleguita de Otegi, Iosu Uribetxebarria Bolinaga, reconocido asesino y secuestrador que ya está tardando en morirse.

Las disculpas solo son útiles si surgen desde un arrepentimiento sincero como consecuencia de una serena reflexión, las disculpas tienen una mayor credibilidad dichas cara a cara, para eso hay que ser valiente y no cometer el error de pedir perdón, el perdón es vano no alivia a nadie, lo único válido es no tener que disculparse jamás por una misma mala acción.

Por otro lado ¿quien es nadie para juzgar a nadie? de ahí la dificultad de la justicia, lo único cierto es que hay buenas y malas acciones, independientemente del pensamiento, formación o ideales de cada individuo. En mi cabeza no entra que matar para conseguir un estatus sea algo razonable, creo que quienes realizan tales acciones han perdido por completo la razón en todo su amplio sentido y por tanto su aislamiento mas que aconsejable es obligado. Si esa merecida situación les incomoda y como protesta echan un pulso y prefieren perder la vida, por ejemplo con una huelga de hambre, tenemos la obligación de aliviar el sufrimiento de ambas partes ofreciendo al incómodo la posibilidad de abreviar el proceso por ejemplo con algo de cianuro o lo que mas le apetezca, él es el experto en matar.

jueves, 13 de septiembre de 2012

ME VEO FORZADO

Hoy, María José y Charo me han propuesto que abra un blog, que coincidan en sugerencia dos periodistas me ha envalentonado un poco pero la realidad es que no me encuentro cómodo en este foro, me veo forzado, no ando suelto, la verdad es que voy bastante perdido. La primera dificultad ha sido crear el blog, personalizarlo con las herramientas hasta encontrar un perfil que me defina un poco y después encontrar un título que afine aún mas con mi filosofía de vida.

Pienso que "LA VERDAD DE ARIS NO EXISTE" es un título que me cura en salud, acostumbro a ir de frente, soy reflexivo pero pasional, no me expreso para ofender pero algún imbécil puede sentirse ofendido y mi verdad como la de todos es inexistente porque no la encuentro y además cuanto mas avanza esta sociedad esa verdad se esconde con mayor ahínco. Me gusta reírme con la gente, quitar transcendencia a todo aquello que no lo merece y tratar de suavizar el dolor y el sufrimiento que es lo único realmente transcendente, aquí habrá de todo pero abundará la socarronería y puede que las faltas de ortografía, ya se que hoy en día y en este medio esto parece no importar, pero a mí me jode y ruego me perdonéis.

Por hoy ya tengo bastante, seguiré opinando si es que soy capaz de volver a entrar en mi propio blog.